こんにちは！院長の重清です。胃腸障害が起こりやすいとされている、「FODMAP食」の中でとくに皆さんが好きであろう麺を考えてみます。

小麦を使ったうどんは、十分に消化されず大腸にたどり着きます。大腸が糖化されるために腸内細菌叢が悪化し胃腸障害が起こりやすくなります。一方、アレルギーなどなければ、そばは糖化されることなく胃腸に負担がかかりにくいとされています。胃腸障害が気になる方はぜひご検討してみてください。